昨晩は静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生27BYをいただきました。平成28年静岡県清酒鑑評会、純米吟醸酒の部の出品斗瓶です。しかも生！と言うことで丸味屋酒店限定のチャーリースペシャルです。
開栓は6月26日ですが、同時に開栓した英君の金賞受賞酒が素晴らしく飲み頃？だったことに加え、この純米大吟醸の方は生だから当たり前ではあるのですが、若さを感じたため引っ張りました。
さて一ヶ月冷蔵庫で寝かせたことで、意図した変化は見られるのでしょうか？。金賞受賞酒が、今期のBest of the yearの最右翼となっているほど評価が高いだけに、こちらの純米大吟醸も非常に楽しみです。
上立ち香は程よく穏やかに、バナナのように香ります。大吟醸としてはまさに程よい香り方で、ここで大きく主張してくることはありません。先日の金賞受賞酒と同様に、バナナだけでなくメロン様の果実香もふつふつと出てきます。バランスの良い、いい香りが出ています。
含むと、立ち香にあった程よいバナナがエレガントに膨らみ、鼻に抜けます。何とも心地よい含み香！。ここで極上の大吟醸らしさが両手を広げ、「さぁ、お飲みなさい」と語りかけてきます。んんん、神々しいまでの含み香からの優しい甘味。
もう一度注意深く含む。やはり何か導かれてでもいるかのような高貴な甘味。行く道に大河が現れ、途方に暮れその流れを眺めていると、目の前にキラキラと輝く橋ができ気持ちよく渡れたかのよう。旨いっす。
約一ヶ月の冷蔵熟成で少しだけ丸みがでたようです。まだまだ先も楽しみなイメージもあるが、おそらくそんなに長くは持っていられないでしょう。明日にはすべて腹に収まる予定。
英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生27BY データ
| 醸造元 | 英君酒造株式会社（静岡県静岡市清水区） |
|---|---|
| 使用酵母 | 静岡酵母HD-101 |
| 使用米 | 兵庫県産山田錦40%精米 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 0.7 |
| アルコール度 | 15度以上16度未満 |
| 杜氏 | 粒来保彦 |
| 製造年月 | 28/5 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 4,174円（税別） |
| 購入 | 丸味屋酒店 |
英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生に関するリンク
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英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生に関するブログ
2018/09/05 英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生29BY
英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲雫酒生29BY静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲いしずく生酒静岡県鑑評会出品酒を飲んだ感想。この綺麗な旨味、これは「高嶺の花」だ！。うしろ活けができない、空蝉の自分が見えなくなって悩む、月島もも（石原さとみさん）のセリフがリアルに飛び込んでくる。そんなリアルな美しさを最後には感じることができました。
2005/05/02 英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲いしずく生17BY
英君（えいくん）「純米大吟醸」斗瓶囲いしずく生17BY静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「純米大吟醸」斗びん囲いしずく生の感想。含んだ時のやわらかい感触はさらに磨きがかかり、低温熟成酒を思わせるようなマロンとした丸みのある甘い味わいが格調高く上品。
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