松の寿（まつのことぶき）「吟醸」山田錦

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「吟醸」山田錦をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-にも遊びに来ていただいている、ＨＯＲＯＹＯＩさんにいただいたものです。感謝♪

　上立ち香はほんのりと優しく香る程度で明確ではありません。含んではじめてバニラの様な含み香に気づく。ふっくらとした甘みと共に、ふつふつと湧き出てくる旨み。幸せも一緒に湧き出てくるようです。これも旨いやんけ?。
　勝手に選ぶ、由紀の酒Best of the year 2005　コストパフォーマンス部門で候補に挙がっている、松の寿「純米吟醸」山田錦（火入れ）に対抗馬が現れた！。こうなると、飲み比べてみたくなります。

2005/08/11追記です。
　YUKIにも聞いてみました。
　「まる～ん。」「とろ～ん。」「綺麗～♪」「旨い！」でした。

　この日、出品クラスの大吟醸を先に飲んでいたにもかかわらず、綺麗？？ってことで気になって注意して飲んでみると。確かに出品斗瓶にも劣らない綺麗さも兼ね備えていました。旨いっす。

松の寿（まつのことぶき）「吟醸」山田錦　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：兵庫県産山田錦50%精米
使用酵母：M、N-D
日本酒度：+4.5
酸度：1.25
アルコール度：16.0～16.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴
720ml　1,522円（税込み）

松の寿（まつのことぶき）「吟醸」山田錦に関するリンク

松の寿（まつのことぶき）「吟醸」山田錦（日本酒ラベル）
松井酒造店オフィシャルサイト