南部美人（なんぶびじん）「純米吟醸」ひやおろし

　昨晩は岩手県の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人（なんぶびじん）「純米吟醸」ひやおろしをいただきました。

　実は南部美人に、この純米吟醸ひやおろしがあることを知りませんでした。いつから出ていたんだろう？。

　通常の火入れは、酒を60度以上に上げ、その熱酒をそのままタンクに移します。タンク内も殺菌できるメリットはありますが、温度が下がるまでに時間がかかってしまうことでお酒はストレスを受けます。火入れに定評のある南部美人の方法は、プレートヒーター熱交換システムを用いることで急冷を可能にし、お酒にストレスを与えることなくタンクに移せることにあります。その後の冷蔵貯蔵は必須となります。

　もう一度注意深く含む。ひやおろしでここまで爽やかなイメージを出してくれるとは！。そして原酒らしいメリハリのある甘味。

　この飾らない感じ、これは！、佐藤栞里ちゃんだ！。笑ってコラえて！の人気コーナー「朝までハシゴの旅」では、誰とでも仲良くなり、楽しくお酒を飲んでいる姿に癒されます。こちらまで楽しくなってしまいそうな屈託のない笑顔。旨いっす。

　例によってこの画像はアマゾンのアフィリエイトリンクです。ただ佐藤栞里ちゃんの画像を合法的に？掲載したかっただけですが、クリックから購入が決まると、筆者に報酬が発生します♪。「ちゃまてばこ」と言う単行本（ソフトカバー）のようですが、内容は旅やお洒落について書いてあるようです。