達磨正宗（だるままさむね）「本醸造」十年古酒

　昨晩は岐阜県の合資会社白木恒助商店さんが醸す、達磨正宗（だるままさむね）「本醸造」十年古酒をいただきました。

　ふらっと蔵に立ち寄った時、幸運にも滋里（しげり）さんがいらっしゃったので蔵見学もさせていただきました。このお酒もその時購入したものです。

　いつもの一合蛇の目猪口に五分目ほど注ぎます。いつもの量でないところは貧乏性なのでしょうか。色は茶褐色で何とも美しい。色だけ確認して吟醸グラスに移し替えます。より茶褐色の美しさが際立ちます。

　上立ち香はかぐわしいと言う表現がぴったりくる、香ばしい香り。

　含むと甘味の中に複雑な幅のひろい旨みを見つけ、うっとりとしてしまう。濃潤な旨みやトロミのある口当たりから、いつまでも引っ張りそうなイメージがあるが、古酒として考えると、意外にも後半はスッキリと消えていきます。この後半は、軽いと表現すると言いすぎかもしれないがそんなイメージがあります。重厚感からの軽快感♪素晴らしい。旨いっす。

達磨正宗（だるままさむね）「本醸造」十年古酒　データ

醸造元：合資会社白木恒彦商店（岐阜県岐阜市）
使用米：日本晴70%精米
アルコール度：18.0～18.9
杜氏：白木寿
720ml　5,250円（税込み）

達磨正宗（だるままさむね）「本醸造」十年古酒に関するリンク

達磨正宗（だるままさむね）「本醸造」十年古酒（日本酒ラベル）
これでいいのだ　～だるま正宗　七転び八起ブロク～
白木恒助商店さんオフィシャルサイト