平井城（ひらいじょう）「純米吟醸」桃色薫酒

　昨晩は群馬県の松屋酒造株式会社さんが醸す、平井城（ひらいじょう）「純米吟醸」桃色薫酒をいただきました。このお酒は群馬の地酒を愛する酒販店、高橋本店さんにいただいたものです。感謝。

　まずは上澄みをいただきました。上立ち香はカシスとも感じとれる芳香感。含むとワイン風味のしっかりした酸が前面に出てきます。
　次にもろみ部分を混ぜて・・・ちょっとした渋味やアルコール感が加わり、ドロリとした食感と共に変化球で攻めてきます。面白いお酒です。

　このお酒にはアデニン要求性酵母（※赤い清酒酵母）が使われており、美しい桃色が付いています。見た目も楽しませてくれるお酒でした。

平井城（ひらいじょう）「純米吟醸」桃色薫酒　データ

醸造元：松屋酒造株式会社（群馬県藤岡市）
使用米：滋賀県産減農薬有機栽培米「玉栄」55%精米
酵母：アデニン要求性酵母（赤色清酒酵母）
日本酒度：±0～3
酸度：3.2
アミノ酸度：1.1
アルコール度：14.0～14.9
仕込水：天然鮎川伏流水
瓶詰：2006/03
杜氏：松原三友
720ml　1,680円
購入・・・高橋本店さんにいただきました。

平井城（ひらいじょう）「純米吟醸」桃色薫酒に関するリンク

平井城（ひらいじょう）「純米吟醸」桃色薫酒（日本酒ラベル）
※日本醸造協会　＞　赤い清酒酵母
松屋酒造株式会社さんオフィシャルサイト