昨晩は和歌山県の高垣酒造株式会社さんが醸す、龍神丸（りゅうじんまる）「純米」生原酒60をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-常連様の交通切番王さんからいただきました。感謝♪
開栓は約１ヶ月前です。この時、熟成から来たのか？ややモワっとした香りが混じっていたのでそのまま落ち着かせていました。
上立ち香はこっくりと黒糖を思わせる、熟成感を伴う香り。開栓直後よりは幾分落ち着いている。含むと一転、軽快さを思わせる当たりの中から、優しい旨みが出てきます。まるで乾いたスポンジから何故かしずくが滴り落ちたかのよう。旨いっす。飲み進んでいくと辛口の印象さえ出てきてあきさせません。
龍神丸（りゅうじんまる）「純米」生原酒60 データ
醸造元：高垣酒造株式会社（和歌山県有田郡金屋町）
使用米：五百万石60%精米
使用酵母：和歌山酵母
日本酒度：+2
酸度：1.4
アルコール度：16.0～16.9
仕込水：有田川上流早月峡天然湧水「空海水」
杜氏：高垣淳一
瓶詰：2005/06
720ml 1,250円（税込み）
龍神丸（りゅうじんまる）「純米」生原酒60に関するリンク
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