田酒（でんしゅ）「特別純米」

　昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒（でんしゅ）「特別純米」をいただきました。今年に入ってから出荷された分は17BYとのことで、新しい杜氏さんによる造りのようです。

　まずは黄金色に目を奪われます。上立ち香は穏やかでバナナのように香り、心を落ち着かせてくれます。含むと、想像していたよりもやや軽めの辛口アタックから、だんだんコックリとした旨み、甘味へと変化していき、とろ～んとした伸びを見せる。後半もしっかりめの余韻を残します。まさに田酒が田酒たる由縁！。旨いっす。田酒ワールド健在。

田酒（でんしゅ）「特別純米」　データ

醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）
使用米：華吹雪55%精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏：細川良浩
瓶詰：18/04
1.8L　2,651円（税込み）

田酒（でんしゅ）「特別純米」に関するリンク

田酒（でんしゅ）「特別純米」（日本酒ラベル）
西田酒造店さんオフィシャルサイト