昨晩は香川県の有限会社丸尾本店さんが醸す、悦凱陣（よろこびがいじん）「純米吟醸」興をいただきました。
上立ち香は非常におとなしく明確ではない。あえて表現すればきゅうり？。含むと凱陣にイメージしていた酸味が期待通りに押し寄せてくる。そして辛口！。今回の旨辛（うまから）は、塩分とも感じ取れるよう。これこそ凱陣の塩梅（あんばい）？。
悦凱陣（よろこびがいじん）「純米吟醸」興 データ
醸造元：有限会社丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町）
使用米：八反錦50%精米
使用酵母：熊本9号
日本酒度：+5
酸度：1.4
アミノ酸度：0.8
仕込：600kg
瓶詰：18/05
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：満濃水系の伏流水
杜氏：丸尾忠興（兼蔵元）
1.8L 3,885円（税込み）
購入・・・酒のさいとう
悦凱陣（よろこびがいじん）「純米吟醸」興に関するリンク
悦凱陣（よろこびがいじん）「純米吟醸」興に関するブログ
・茶虎ノート 弐式 ＞ 悦凱陣興を呑み切る
・おさかな’Ｓブログ ＞ 悦 凱陣（有限会社丸尾本店）香川県琴平町
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