東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵12BY

　昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵2001をいただきました。由紀の酒 Best of the Year 2002ですが、まさにちょうどこのお酒に衝撃を受けてから１０年！。どのように変化したのか楽しみです。その時のYUKIさんのコメントは…

　私の一押し！口の中に旨味と香りが、さざ波のようにおしよせて広がり、引いていく。私にはそんな海の風景が浮かびました。佐賀の海なのかな？by YUKI

　さてさて…　

　上立ち香は穏やかに青りんご様に香る。含むと、あれ？そうそうこんな感じ♪、って言うかあまり変化していない？。さらさらと流れていくのど越しは心地よく、ほのかな甘みは抑えられた酸味からくるかのよう。味の出は短く名残惜しいが、残らず引いていきます。

　あかん。。熟成まではよくわからんかった。っともう一杯。ん～やっぱり美味しい♪。円みと言うより、やっぱりサラサラ感。「ふるいにかけた」と言うより「裏ごしされた」かのようなキメ細かさ。旨い！ん～もう一杯。１０年経っても危険な酒に変わりはありませんでした。

東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵12BY データ

醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用米：山田錦39%精米
アルコール度：16.0～16.9
仕込み水：塩田川伏流水
瓶詰：01/11
1.8L　10,185円（税込み）
購入・・・酒のきまた

2016/12/14　東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒

東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒を飲んだ感想。高密度ながら、ひとまわり大きな球体が甘味を伴い舌に乗る。っと同時に収束。「え？、もう少し堪能させてよ～。」っと次のひとくちへ。

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