昨晩は兵庫県の株式会社本田商店さんが醸す、龍力（たつりき）「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019をいただきました。
由紀の酒-日本酒談義-では、オンライン日本酒会を開催させていただいております。先日は龍力を楽しむ会と言うことで、龍力の蔵元、本田龍祐さんにも参加いただけました。このお酒はその時に用意したもので、他に「特別純米」社（やしろ）、東条（とうじょう）、吉川（よかわ）のテロワール違いを購入いたしました。順に紹介していくシリーズ第一弾はフラッグシップの「秋津」です。
ちなみに、この秋津生は由紀の酒で勝手に選ぶ、その年飲んだ中で最高の酒、Best of the year 2009に輝いております。
龍力（たつりき）「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019 レビュー
開栓は9月6日（日）で2週間ほど経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に、五分目ほど注ぎます。色はほとんどついておらず、比較的綺麗に澄んでいます。
上立ち香は、穏やかながら心地よく、メロンを思わせるように香ります。ヘッドスペースが普段よりもありますが、パンっと出るのではなく、ふつふつと湧き上がってくるかのようで、我が家好みです。
含むと、…、…、綺麗な中に確実に存在するオレンジ色の甘味。しかしけっしてその主張は強くはなく上品です。酸も僅かに存在し、綺麗な甘みを薄皮一枚でコーティング。後半で一瞬、その薄皮を切り裂くが、甘味が周囲に飛び散ることはなく見事に引き上げていきます。背景のグリーンに自然に溶け込んでいく余韻。
もう一度注意深く含む。この美しいオレンジ色の描写、背景に溶けるような余韻。これはZeiss Makro-Planarで捉えたノカンゾウだ。繊細なシベの描写、手前の花弁も見事なテクスチャーをみせる。旨いっす。
ノカンゾウ 2020-09-16撮影
SONY α7Ⅲ
Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE
f/2、1/1500sec、ISO-100、50mm、WB-4300K
この日合わせたのは、手羽中の塩焼き。ポテチの比ではないくらい手はアブラギッシュになるが、止まらない旨味。この旨味に龍力のテクスチャーが寄り添う。お試しあれ。
龍力（たつりき）「純米大吟醸」米のささやき秋津生2019 データ
| 醸造元 | 株式会社本田商店（兵庫県姫路市） |
|---|---|
| 使用米 | 兵庫県特A地区秋津産山田錦35%精米 |
| 使用酵母 | 協会9号酵母 |
| アルコール度 | 18度 |
| 仕込水 | 揖保川の伏流水（硬度46 軟水） |
| 杜氏 | 藤原剛（南部杜氏） |
| 製造年月 | 2020/09 |
| 容量 | 1.8L÷7 |
| 価格 | 30,000円（税別）÷7 |
| 購入 | 徳丸商店 |
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