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2024.12.21

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明＠由紀の酒

日本酒との出会いは、「夏子の酒」という漫画の本でした。この本のモデルになったお酒を一度飲んでみたいという思いからはじまり、すっかり日本酒の特に吟醸酒の虜になりました。これからも私達の知らない、すばらしいお酒に出会うと思いますので、このブログで紹介していきます。

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- 宮崎県の日本酒
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- 鹿児島県の日本酒
  - 薩州正宗（さっしゅうまさむ…
- 沖縄県の日本酒
  - 黎明（れいめい）

・価格別

　10,000円以上
　6,000円以上10,000円未満
　4,000円以上6,000円未満
　2,500円以上4,000円未満
　2,000円以上2,500円未満
　2,000円未満
　非売品

・特定名称別

　純米大吟醸・大吟醸
　純米吟醸・吟醸
　特別純米・純米
　特別本醸造・本醸造
　普通酒
　リキュール
　酒（その他）

・お勧めの日本酒

　由紀の酒 Best of the year
　日本酒ランキング

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　お酒の会
　蔵見学
　日常

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素晴らしいブログとレビューだ。ありがとう！開封後の保存方法は？温度はどのくらいですか？また、残ったお酒は長期保存のために小瓶に移し替えるのですか？

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ゆうとさん、コメントありがとうございます。酵母は培養するたびに少しづつ変異していくそうです。出来の良かったお酒（協会酵母や蔵付酵母など）のもろみから抽出・培養し、保存したものを使われているそうです。明...

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