昨晩は宮城県の株式会社佐浦さんが醸す、浦霞（うらかすみ）「特別純米」をいただきました。浦霞と言えば「純米吟醸」禅が有名ですが、はたしてこのお酒はどうか？
上立ち香は非常に穏やかで、バニラ、ややミルキーに香ります。含むと、旨みが口中でゆらゆらとほのかながら膨らむ様は、まるで水底で発生した酸素の泡がふわふわと上がってきて、水面に行くにつれ膨らむもすぐに弾けてなくなるかのよう。全体的には非常に淡い印象も、なかなかの上質感♪。旨いっす。
浦霞（うらかすみ）「特別純米」 データ
醸造元：株式会社佐浦（宮城県塩釜市）
使用米：トヨニシキ55%精米
使用酵母：自家酵母
日本酒度：+2～+3
酸度：1.2～1.4
アミノ酸度：1.4～1.6
アルコール度：15.0～15.9
杜氏：鈴木智（南部杜氏）
瓶詰：07/04
1.8L 3,111円（税込み）
購入・・・一宮名鉄百貨店
浦霞（うらかすみ）「特別純米」に関するリンク
浦霞（うらかすみ）「特別純米」（日本酒ラベル）
株式会社佐浦オフィシャルサイト
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