而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生19BY

　昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生19BYをいただきました。先日の吟味食らぶで出品されていて旨かったので、その足で酒販店さんに寄って購入。またまた自宅でじっくり飲むことが出来ました。

　上立ち香は穏やかで、バニラのように香ります。含むと、なよっとしていて守ってあげたくなるような含み香。その後、待ってました！！而今ワールドを彷彿させる、それらしい強めの甘味。ややこの甘味が後半まで伸びを見せ、切れていきます。旨いっす。

而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生19BY　データ

醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：八反錦55%精米
使用酵母：9号系
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：20/01
杜氏：大西唯克
1.8L　2,940円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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2007/02/28　而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生