臥龍梅（がりゅうばい）「純米吟醸」山田錦ひやおろし

　昨晩は静岡県の三和酒造株式会社さんが醸す、臥龍梅（がりゅうばい）「純米吟醸」山田錦ひやおろしをいただきました。

　上立ち香は、華やかながら明確ではなく、バナナ、メロン、マスカットと彩り豊か♪。含むと、メリハリのある甘味が心地よくいかにも芳醇、とってもジューシーです。後半は早めのキレを見せ、ほのかな余韻が漂う程度。う゛～旨い！。

　裏ラベルを見ると、生原酒と書かれていました。ひやおろしなのに生？ということで調べてみると、どうも貼り間違いではなさそう。

臥龍梅（がりゅうばい）「純米吟醸」山田錦ひやおろし　データ

醸造元：三和酒造株式会社（静岡県静岡市）
使用米：兵庫県産山田錦55%精米
日本酒度：+5
酸度：1.6
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：2008/09
杜氏：菅原富男
1.8L　2,940円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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臥龍梅（がりゅうばい）「純米吟醸」山田錦ひやおろし（日本酒ラベル）

三和酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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2016/09/08　「ひやおろし」と秋の味覚

「ひやおろし」と秋の味覚
待ちに待った「ひやおろし」。火入れ技術や冷蔵設備などの進化で、本当に美味しい「ひやおろし」が沢山出てきています。そんな「ひやおろし」と、そろそろ旬を迎える「秋の味覚」の絶妙なマッチングを皆さんも楽しんでみましょう。近所のスーパーに出かけ、秋の味覚を探してみましょう。