生道井（いくじい）「特別純米」衣が浦若水しぼりたて

　先日飲んだお酒の紹介です。愛知県の原田酒造合資会社さんが醸す、生道井（いくじい）「特別純米」衣が浦若水しぼりたてをいただきました。

　このお酒は先日、原田酒造さんで蔵開放があったときに購入してきたものですが、その時「槽前酒」をさせていただいた印象と合わせてレポートいたします。

　上立ち香は比較的華やかにバナナのように香ります。槽（ふね）の前では槽場全体が良い香りで包まれ、それでも解き放つかのような鮮烈な香りが印象的でした。

　含むと、はじける様なフレッシュ感、槽前では気がつかなかった上質感。メリハリのある甘味。旨いっす。その後の変化も楽しみたいところですが、一升瓶にもかかわらず無くなるのが異常に早かった。。

　槽前では、あらばしりのうすにごりから徐々に澄んで来て、最後は押すところまでの変化も楽しませていただきました。なかなか出来ない経験でした。

生道井（いくじい）「特別純米」衣が浦若水しぼりたて　データ

醸造元：原田酒造合資会社（愛知県知多郡東浦町）
使用米：愛知県産若水60%精米
日本酒度：+1.5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.1
アルコール度：18.0～18.9
杜氏：田村耕一（越後杜氏）
瓶詰：20/12/07
1.8L　2,950円（税込み）
購入・・・原田酒造合資会社

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