昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生20BYをいただきました。
上立ち香は穏やかで、バニラのように香ります。
含むと、何ともレア！、これぞ生？、昨年同様なよっとしていて早く飲んでしまわなくては！と思わせるよう（いつも而今はその心配には及ばないのだが…）。中盤からはゆるゆると好みの甘味を堪能した後、じんわりと引いていきます。旨いっす。
而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生20BY データ
醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：八反錦55%精米
使用酵母：9号系
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：21/01
杜氏：大西唯克
1.8L 2,940円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一
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2008/02/05 而今「純米吟醸」八反錦無濾過生19BY
2007/02/28 而今「純米吟醸」八反錦無濾過生18BY
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