紀土-KID-（きっど）「純米」

　昨晩は和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-（きっど）「純米」をいただきました。

　気になっていた銘柄で、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米と四合瓶ながら四本一気にお取り寄せいたしました。順に紹介していきます。

　購入して気が付いたのは、大吟醸や純米大吟醸も含めて四本購入したのに、異様に安かったことです。今回の純米に至っては何と一升瓶価格で2,000円（税別）を切ってます。

　人気が出てくるであろう銘柄ですが、何とかこのコストパフォーマンスを維持してもらいたいものです。

　ラベルには銘柄の由来が書かれています。

「紀州の風土」という意味から「紀土」という名前をつけました。蔵は山地の多い和歌山でも山の麓の盆地に位置します。朝夕の冷え込みが厳しく、また木や山、大地に磨かれた地下水が豊富な酒造に適した場所です。紀州の良質な水を表現しようとしています。口当たりの柔らかさ、口に入った時の華やかな吟醸香が特徴です。紀州の風土を感じていただければ幸いです。

　さて、紀州の風土はどのように感じ取れるか♪。楽しみです。

　上立ち香は穏やかで明確ではないものの、奥の方からじわじわと出てくる芳香感。もしや自分の鼻が利いていないのか？と思わせるような香り高いお酒に感じる系統の香り。

　含むと、高級酒の様に押し出しは少な目ながら、酸とほのかな甘み、そしてスッキリ系の辛味。もっとも安価な純米から開栓したつもりが、間違って純米吟醸を開けてしまったか？とラベルを二度見しました。間違いなく安価な純米でした。何というパフォーマンス。

　後半は綺麗なお酒らしく、余韻も短めで、スッキリと引いていきます。糖分をあまり残さず、比較的醗酵が進んだ辛口のイメージながら、加水も絶妙のバランスで口当たりの良さを表現している。まさに口上通り！。んんー、生原酒も飲んでみたくなるが、これは蔵元が「この状態が最高です。」と言っているかのようで、加水火入れの技術の高さを感じます。旨いっす。

　次に人肌まで燗をつけてみました。長方形選択ツールで枠を指定し、選択範囲をブラシツールで旨くぼかしたかのよう。なじむーー。スルスルとすべるように入ってきます。旨いっす。

　これで一升瓶価格、税別1,800円（購入当時）とは恐れ入谷の鬼子母神。

紀土-KID-（きっど）「純米」　データ

紀土-KID-（きっど）「純米」に関するリンク

日本酒ガイド　＞　和歌山県　＞　紀土（きっど）平和酒造株式会社

平和酒造株式会社さんオフィシャルサイト

紀土-KID-（きっど）「純米」に関するブログ

2015/03/20　紀土-KID-（きっど）「大吟醸」

紀土-KID-（きっど）「大吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-（きっど）「大吟醸」を飲んだ感想。素晴らしい安定感。自分が飲んだ中では唯一のアル添で、もっとも口当たりが円い♪。後半の引き際は潔く、スッキリと引いていきます。

2015/03/17　紀土-KID-（きっど）「純米大吟醸」

紀土-KID-（きっど）「純米大吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-（きっど）「純米大吟醸」を飲んだ感想。何とも今風のメリハリのある甘味。じゅわっと出てくる味わいも強めで、満足感♪。

2015/03/14　紀土-KID-（きっど）「純米吟醸」

紀土-KID-（きっど）「純米吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-（きっど）「純米吟醸」を飲んだ感想。安定感、安心感をそのままに、またシャープな印象までそのままに、すっきりと飲めます。何が変わったって？・・・温度が変わった。。。いや、そうじゃなくて。。。でも、なーんかほっとするんですよねー。

O・No・Re【己〜おのれ】　＞　今宵この酒「紀土 -KID- 純米酒」