美冨久（みふく）「大吟醸」大吟極醸金賞受賞酒

　昨晩は滋賀県の美冨久酒造株式会社さんが醸す、美冨久（みふく）「大吟醸」大吟極醸金賞受賞酒をいただきました。

　色は無濾過なのでしょうか？、非常に僅かながら黄色がかっています。

　上立ち香は青りんご？ともとれるように華やかに香ります。

　含むと、軽やかな印象でキリっとした辛口の味わいから、徐々にふんわりと甘みが顔を出してきます。後半、やや芳香族感を残しつつ収束。酸味少な目の非常に上品な好みの味わいでした。旨い♪。

　開栓直後は、飲み進んでいくと、多少この芳香族感が気になってくるが、デキャンタしたり、空気に触れさすことで消えました。さすが金賞受賞酒、食前に冷やしてキリっと楽しむのがお勧め。

美冨久（みふく）「大吟醸」大吟極醸金賞受賞酒　データ

醸造元：美冨久酒造株式会社（滋賀県甲賀市）
使用米：兵庫県吉川町産山田錦45%精米
使用酵母：協会1601号
日本酒度：+5
酸度：1.1
アミノ酸度：0.9
貯蔵熟成期間：210日
粕歩合：30%
仕込水：軟水
杜氏：井上昇（但馬杜氏）
1.8L　7,350円（税込み）
購入・・・酒のひろせ

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