惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒

　昨晩は山形県の長沼合名会社さんが醸す、惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒をいただきました。このお酒は酒サイト「酒ナビ」さんの懸賞で頂いたものです。感謝。

　上立ち香は心地よくラムネのように香ります。含むと、いや～旨い！。無濾過生原酒らしいフレッシュな旨みと、無濾過生原酒らしからぬ優しい口当たりが絶妙です。

　惣邑という銘柄の由縁は蔵元の当主が代々受け継いできた「惣右衛門」とこの地で手仕事を守り続ける職人達「手しごと衆、つくりと邑」の心から名づけられたそうです。またこのお酒は羽州誉と言う酒米で仕込まれているそうですが、この品種についての詳しい情報は「まるはち酒店」さんのホームページに解説されてます。
　ついでに酒米について勉強したいな♪って方は清水氏のマニアック酒サイト「遠州の酒、静岡県の酒」をどうぞ。

　開栓直後（数日前）より今日の方が美味しかったな♪

惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒　データ

醸造元：長沼合名会社（山形県長井市）
使用米：羽州誉50%精米
使用酵母：山形酵母
日本酒度：+2
酸度：1.5
アルコール度：17.0～17.9
1.8L　3,500円

惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒に関するリンク

惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒（日本酒ラベル）
「まるはち酒店」
「遠州の酒、静岡県の酒」　休止中