天領（てんりょう）「純米」料理酒

　一昨日の晩は岐阜県の天領酒造株式会社さんが醸す、天領（てんりょう）「純米」料理酒をいただきました。精米歩合85%と言うお酒で、少し前なら純米とは呼べなかった代物です。飲んでも美味しい料理酒をとのことで開発されたそうです。

　人肌に燗していただきました。口に持っていく瞬間にふんわりと炊き立ての栗御飯のように香り、含むと甘み旨みがドバッと押し寄せてくるようです。確かに飲んでも美味しい料理酒！料理にはもったいなく感じてしまいました。これは先日購入したものですが、昨年購入した物も熟成中で、どんなお酒に変化していくのか楽しみです。

天領（てんりょう）「純米」料理酒　データ

醸造元：天領酒造株式会社（岐阜県下呂市）
使用米：ひだほまれ85%精米
日本酒度：-25
酸度：2.1
アミノ酸度：4.0
アルコール度：15.5
杜氏：渡邊勇（越後杜氏）
50ml　630円

天領（てんりょう）「純米」料理酒に関するリンク

天領（てんりょう）「純米」料理酒（日本酒ラベル）
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