昨晩は秋田県の新政酒造株式会社さんが醸す、新政（あらまさ）「生酛純米」生成 2019 Ecru（エクリュ）別誂中取りをいただきました。
新政のColors（カラーズ）としては、Viridian（ヴィリジアン）、Lapis Lazuli（ラピスラズリ）をこのブログでも以前紹介しております。愛知県では入手もなかなか困難になってきており、久しぶりの紹介となります。
今回は幸運にも、IMADEYAさんがタイアップされて行われたZOOM蔵元飲み会の時の、6本セット（而今、新政、七本鎗、澤屋まつもと、田中六十五、焼酎）を購入できました。順に紹介していくシリーズ第二弾、新政（あらまさ）「生酛純米」Ecru（エクリュ）2019別誂中取りです。
Zoom蔵元飲み会の時は、結局而今のみの開栓でした。参加者があまりにも多かったこともあり、見学させていただいているだけと言った感じでした。そんなわけで…。
新政（あらまさ）「生酛純米」生成 2019 Ecru（エクリュ）別誂中取り レビュー
開栓は7月5日（日）で、三週間ほど経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。僅かな黄色でまずまず澄んでいます。
上立ち香は、穏やかで明確でないものの白桃のように香ります。生酛造りの多くに感じる、乳酸っぽい香りはほとんどありません。
含むと、…、ここからが新政っぽい。起伏は決して激しくはない、美しい酸とほのかな甘みのコミュニケーション。素朴な旨味。この酸は、正に新政ワールドだが、8年前に飲んだ時の「やまユ」はその片鱗はあったものの、ここまで洗練されたものでは無かったような…。そう…、3年前にいただいたViridian（ヴィリジアン）は、すでにこのオーラを纏っていた気がします。後半の捌けも速く、生酛造りのネガティブな部分は終始感じられません。
もう一度注意深く含む。広がる世界観。これは！、見上げた藤棚だ。素朴な水墨画を思わせるような枝ぶりに、オーラさえ感じる高貴な紫の藤の花。計算された新政ワールドは小京都。旨いっす。
見上げた藤棚 2019-04-29撮影
SONY α7Ⅲ
SEL1224G
f/11、1/320sec、ISO-800、12mm、WB-5400K
この日に合わせたのは、イカの沖漬け。父の友人が、正に釣ってその場で漬けたものを届けてくれました。イカ墨の旨味！っぱねぇ～！。お？お世辞にも力強い部類ではない新政だが、しっかり下から支えています。お試しあれ。
そう言えば、結局今年はこの藤の撮影ができなかったなぁ。。来年に期待。
新政（あらまさ）「生酛純米」生成 2019 Ecru（エクリュ）別誂中取り データ
| 醸造元 | 新政酒造株式会社（秋田県秋田市） |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会6号酵母（新政酵母） |
| 使用米 | 麹米、秋田酒こまち55%、掛米、秋田酒こまち65%精米 |
| アルコール度 | 15度 |
| 杜氏 | 植松誠人 |
| 製造年月 | 2020/04 |
| 容量 | 720ml×6本 |
| 価格 | 14,000円（6本合計、税、送料、参加費込み） |
| 購入 | IMADEYA |
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