房島屋（ぼうじまや）「純米」火入れ熟成酒

　昨晩は岐阜県の所酒造合資会社さんが醸す、房島屋（ぼうじまや）「純米」火入れ熟成酒をいただきました。

　上立ち香はコックリとくりごはん様に香ります。含むと、いかにも炊いたご飯のような旨みが凝縮されたように膨らむも、力強いわけではなく比較的当たり優しく飲ませてくれます。

　次に燗をつけてみました。好みよりやや熱めにつけてしまったためか、はじめモワっと漂う低精米感がありましたが、すぐに抜けていきました。燗にしたほうが後半の締まりが出て、

スッキリ

と飲ませてくれました。旨いっす。

房島屋（ぼうじまや）「純米」火入れ熟成酒17BY　データ

醸造元：所酒造合資会社（岐阜県揖斐郡揖斐川町）
使用米：麹米、にしほまれ65%精米、掛米、五百万石65%精米
日本酒度：+4
酸度：1.9
杜氏：所優（兼蔵元）
瓶詰：19/03
1.8L　2,100円（税込み）
購入・・・酒のさいとう

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