この記事は2004年7月にUPしたものです。最新の※1.梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟のレビューは下記リンクを参照してください。
※1.梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015
梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015を飲んだ感想。想定よりも力強く世界を広げます。しかし、がばっと両手を大きく広げたわけではなく、脇は締まっており可愛らしく肘が脇腹についている。
昨晩は福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟をいただきました。加藤吉平商店さんの最高峰！です。贈答にも最適な木箱入りですが、何といってもまずはこの美しいブルーの鶴首瓶に目がいきます。
上立ち香は華やかでこの時点では５年熟成のイメージはありません。しかし香りからも瓶のイメージ通りの気品を感じます。含むと、長期低温熟成らしい丸みのある味わいで、舌を刺激することなくするすると喉を通り、口の中からすっと消えていきます。非常にほのかな甘みはあるが、ほんの一瞬。もう少し余韻を感じていたいのに・・・という思いからついつい盃が進みます。危険なお酒です。旨いっす。思い浮かんだイメージはニベアクリームのＣＭに出ていた美しい手。何でだろ？鶴首瓶からかな？。細すぎるわけではなく、しかし滑らかなライン、きめ細かな肌質。美しい。
梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟 データ
醸造元：合資会社加藤吉平商店（福井県鯖江市）
使用米：契約栽培兵庫県産山田錦30%精米（現在出荷されているものは20%精米）
使用酵母：KATO9号（自社酵母）
日本酒度：+2
酸度：1.3
仕込水：日野川伏流水
杜氏：森山茂夫
アルコール度：16.0～16.9
720ml 10,000円（税抜き）
購入：酒のきまた
梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟に関するリンク
2016/01/06 梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015
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