長珍（ちょうちん）「純米」阿波山田錦65無濾過生

　昨晩は愛知県の長珍酒造株式会社さんが醸す、長珍（ちょうちん）「純米」阿波山田65無濾過生をいただきました。

　上立ち香は穏やかながらバナナ、バニラ様に香ります。含むと生酒らしい炭酸のシュワ感がほのかに残っており、これがファーストアタックとなる。甘味の押し出し強いものの、深みのある酸とのバランスで非常にパワフル。日本酒度のメーターの切れの如く、後半は比較的潔いキレを見せてくれます。旨いっす。

　ラベルの数値を見ただけなら、とっつきにくい引っかかりのありそうなお酒ですが、そこは長珍！桑山マジック！。トロミとも感じられるような絶妙な旨みで、食事の最初から最後までカバーしそうな包容力を見せてくれました。

長珍（ちょうちん）「純米」阿波山田65無濾過生　データ

醸造元：長珍酒造株式会社（愛知県津島市）
使用米：阿波産山田錦65%精米
日本酒度：+8
酸度：2.3
もろみ日数：25日
アルコール度：18.0～18.9
瓶詰：19/06
醸造責任者：桑山雅行（兼蔵元）
1.8L　3,224円（税込み）
購入・・・酒のきまた

長珍（ちょうちん）「純米」阿波山田６５無濾過生に関するリンク

長珍（ちょうちん）「純米」阿波山田65無濾過生（日本酒ラベル）
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