長珍（ちょうちん）「純米大吟醸」しんぶんし40無濾過生

　昨晩は愛知県の長珍酒造株式会社さんが醸す、長珍（ちょうちん）「純米大吟醸」しんぶんし40無濾過生をいただきました。通称”しんぶんし”と呼ばれるお酒の最高峰です。

　上立ち香は爽快で南国フルーツを思わせるよう。含むとピチピチとした炭酸がまだ残っており、いっそう爽快感が増します。心地よい甘味旨みを感じさせながら、きっちり仕事は終えたとばかりに引いていきます。ちょうど暑くなってきたこの時期には、こんな感じのお酒も最高ですね。

　この炭酸が落ち着いた後の変化も面白そう。これで6,000円と言う価格はさらに満足感を与えてくれます。

長珍（ちょうちん）「純米大吟醸」しんぶんし40無濾過生　データ

醸造元：長珍酒造株式会社（愛知県津島市）
使用米：麹米、掛米共、兵庫県産山田錦40%精米
酸度：1.5
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：木曽川伏流水（硬水）
杜氏：桑山雅行（兼蔵元）
1.8L　6,300円

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長珍（ちょうちん）「純米大吟醸」しんぶんし40無濾過生（日本酒ラベル）
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