長珍（ちょうちん）「特別純米」にごり原酒本生辛口

　昨晩は愛知県の長珍酒造株式会社さんが醸す、長珍（ちょうちん）「特別純米」にごり原酒本生辛口をいただきました。吹きこぼさずに栓を開けるには、相当な根気がいるお酒です。

　上立ち香はこっくりと米米しく、麹の香り。この時点でいかにも旨そうです。含むと、炭酸がシュワと言うより、シュクシュクといった感じで、濃縮されたような細かいピチピチ感♪。高級な炭酸感覚です。旨みのコックリ感よりもスカっとした辛口が全面に押し出されます。瓶詰めは2005/03なので、瓶内醗酵が進んで日本酒度も上がったのかな？。好み的には、もう少し長珍らしい甘みが欲しくなるが、かえってこの方が何杯も飲めてしまいそう。

　さて、長珍酒造の若奥様ブログ※「日本酒biyori」では、このにごりの面白い飲み方が紹介されています。ＳＯＤＡで割ると言うものですが、専務には邪道物と言われてしまったそうです。でも旨ければいいのだ！（笑）。さらに邪道と言われそうですが、カクテル感覚でジンジャーエールで割っても美味しそう！今日にでも試してみようかな♪

2005/07/24追記です。
　やってみました！ジンジャーエール割り。長珍にごり２：ジンジャーエール１です。ぶっちゃけめちゃ旨♪。旨み！辛口感、アルコール度ともに、薄まった感じはほとんどなし。僅かなジンジャーの香り、ほんのり甘みが加わりました。カクテル感覚がもう少し欲しい方は、１：１でも良さそうです。

長珍（ちょうちん）「特別純米」にごり原酒本生辛口　データ

醸造元：長珍酒造株式会社（愛知県津島市）
使用米：五百万石60%精米
アルコール度：17.0～17.9
仕込水：木曽川伏流水（硬水）
杜氏：高倉繁（越後杜氏）
720ml　1,712円（税込み）
購入・・・酒のきまた

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長珍（ちょうちん）「特別純米」にごり原酒本生辛口（日本酒ラベル）
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