昨晩は、福島県の合名会社大木代吉本店さんが醸す、楽器正宗（がっきまさむね）「本醸造」中取りをいただきました。
自然郷で知られる蔵元さんですが、最近はこの楽器正宗がコストパフォーマンスに優れると評判になっています。外飲みはした記憶がありますが、我が家にやってくるのは初めてです。ようやく自宅でじっくりと飲むことができ、嬉しいです。それだけ酒泉洞堀一さんにお邪魔できていなかったんですね。
裏ラベルには、風味を生かすため、無濾過無加水で仕上げています。そのためオリの出ることがありますが品質には問題ありません。また開栓後はお酒の酸化防止のため縦置きで保管下さい。とあります。火入れ原酒堪能させていただきます。
楽器正宗（がっきまさむね）「本醸造」中取り レビュー
開栓は1ヶ月ほど前です。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。無濾過のわりに比較的綺麗に澄んでおり、色もほんの僅かです。
上立ち香は、程よく心地よく、白桃を思わせるように香ります。この時点で、落ち着いた美しい佇まいを感じさせてくれます。結構お値打ちだったはずですが、すでに高級酒の雰囲気を持っています。
含むと、…、おお、やはり綺麗。そしてほのかな甘み。まさに王道とも言えるような滑らかな口当たり。酸はギリギリのラインで感じさせ、華やかなメリハリのある旨味と後半の切れを演出。間違いない！、いい酒だ。そしてある意味、危険な酒だ。評判になるのもうなずけます。最後は僅かな余韻。
もう一度注意深く含む。この色とりどりの花畑のような華やかなメリハリ。これはチューリップに寄り添うネモフィラとリナリアだ。口中で繰り広げられる、美しい色合いと描写力。旨いっす。
チューリップに寄り添うネモフィラとリナリア 2020-04-08撮影
SONY α7Ⅲ
Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE
f/2、1/4000sec、ISO-100、50mm、WB-5800K
この日合わせたのは、ベビー帆立貝の酒蒸し。小さい割に、しっかりグリーンのワタもあり、旨味は強め。箸でつまんでクルクル回し、貝柱を外す。一つ一つちまちまと食べては、楽器正宗を飲む。想定以上の守備範囲の広さ。絶妙♪。お試しあれ。
楽器正宗（がっきまさむね）「本醸造」中取り データ
| 醸造元 | 合名会社大木代吉本店（福島県西白河郡矢吹町） |
|---|---|
| 使用米 | 麹米、福島県産夢の香60%精米、掛米、福島県産夢の香70%精米 |
| 使用酵母 | うつくしま夢酵母 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | － |
| アルコール度 | 16度 |
| 杜氏 | 大木雄太（兼蔵元） |
| 仕込水 | 那須連山系伏流水（軟水） |
| 製造年月日 | 02/03/A |
| 容量 | 1.8L |
| 価格 | 2,110円（税別） |
| 購入 | 酒泉洞堀一 |
楽器正宗（がっきまさむね）「本醸造」中取りのYouTube
楽器正宗（がっきまさむね）「本醸造」中取りに関するリンク
日本酒ガイド ＞ 福島県 ＞ 楽器正宗（がっきまさむね）合名会社大木代吉本店
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