義侠（ぎきょう）「純米吟醸」侶（ともがら）

　昨晩は愛知県の山忠本家酒造株式会社さんが醸す、義侠（ぎきょう）「純米吟醸」侶（ともがら）をいただきました。低アルコール原酒のお酒です。

　上立ち香は穏やかで、バニラの様に香ります。

　含むと、おおお、優しい甘み。円い！この感覚久しぶりです。味の出は短く、後半は潔く引いていきます。瓶詰めは2010/03ですが、いただいてからしばらく瓶の撮影が出来ず、冷蔵庫で寝かせておりました。

　嫌味な熟成感はまったくなく、酸を押し出すこともない。もともとこういったお酒なのか？、義侠独特の酸が熟成して円みをおびたのか？、５年以上寝かせたかのような滑らかさ、ひっかかりなく喉を通っていきました。旨いっす。

義侠（ぎきょう）「純米吟醸」侶（ともがら）　データ

醸造元：山忠本家酒造株式会社（愛知県愛西市）
使用米：兵庫県東条産特A山田錦60%精米
アルコール度：13.0～13.9
使用酵母：協会10号
日本酒度：0～+2
酸度：1.2
杜氏：杉村洋
瓶詰：10/03
720ml　2,625円（税込）
購入・・・いただきもの

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義侠（ぎきょう）「純米吟醸」侶（日本酒ラベル）

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