花垣（はながき）「純米」米しずく

　昨晩は福井県の有限会社南部酒造場さんが醸す、花垣（はながき）「純米」米しずくをいただきました。今年度の全国新酒鑑評会において、見事金賞を受賞されました。福井に向かって、乾杯。

　上立ち香はほっくりと炊きたて栗ご飯のように香ります。この時点でいかにも旨そう♪。含むと、イエ～めっちゃ！ズバっと・・・またまた出たあややのポーズ（ちょっと古い？）甘味旨みが押し寄せてきます。複雑な旨みが膨らんだ後は、スカっとした辛味を表現しながら切れていきます。ちょ～っと飲みすぎたかな。。。

花垣（はながき）「純米」米しずく　データ

醸造元：有限会社南部酒造場（福井県大野市）
使用米：麹米、五百万石50%精米、掛米、日本晴60%精米
使用酵母：協会9号酵母
日本酒度：+3
酸度：1.6
アミノ酸度：1.5
アルコール度：15.0～15.9
仕込み水：霊峰白山越前大野伏流水（弱軟水）
杜氏：畠中喜一郎
720ml　1,260円（税込み）
購入・・・マルア

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花垣（はながき）「純米」米しずく（日本酒ラベル）
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