初緑（はつみどり）「特別純米」無濾過生原酒

　昨晩は岐阜県の奥飛騨酒造株式会社（旧高木酒造）さんが醸す、初緑（はつみどり）「特別純米」無濾過生原酒をいただきました。このシリーズを飲んだ時に冷蔵生熟もいけるのでは？との思いから引っ張っていましたが、我慢にも限界が来てついに開栓いたしました。

　うっすらと緑黄色に色づいています。上立ち香は心地よくメロンの様に香り、特別純米とは言え吟醸クラスの造りを思わせます。含むとメリハリの利いた含み香と共に、アクセルを一気に踏み込んだような旨みが駆け抜けます。飲み進んでいくと、メリハリの中から掻い摘んだような甘みが、嫌みな～く膨らみます。香り吟醸系ながら、後半戦で魅せる食事との相性は秀逸。うまいっす♪

初緑（はつみどり）「特別純米」無濾過生原酒　データ

醸造元：奥飛騨酒造株式会社（岐阜県下呂市）
使用米：ひだほまれ55%精米
使用酵母：協会18号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.6
アルコール度：16度
瓶詰：21/04
杜氏：畠山勝美（南部杜氏）
720ml　1,312円
購入・・・高木酒造株式会社

初緑（はつみどり）「特別純米」無濾過生原酒に関するリンク

初緑（はつみどり）「特別純米」無濾過生原酒（日本酒ラベル）
中部地方地酒特集　＞　初緑（はつみどり）奥飛騨酒造株式会社商品一覧
奥飛騨酒造株式会社さんオフィシャルサイト