鄙願（ひがん）「大吟醸」

　昨晩は新潟県の大洋酒造株式会社さんが醸す、鄙願（ひがん）「大吟醸」をいただきました。このお酒は由紀の酒掲示板に遊びに来ていただいているJhonny1989さんにいただきました。感謝♪

　上立ち香は心地よく芳香族にくすぐられます。含むとスッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、低温熟成酒を思わせます。後半の味わいはない！といってもいいくらい早々と引いていきます。
　裏ラベルを見てみると、１５ＢＹとありますが、瓶詰は２００５．０１となっています。一年熟成させてからの出荷だったのですね。しかし、以前飲んだ鄙願のイメージは非常に綺麗と言うかクリアなお酒だったのですが、今回の物は見事に味が乗っているように思いました。旨い！

　さてこの鄙願（ひがん）というお酒は季節限定で、
春・・・鄙願　時分の花
夏・・・鄙願　打ち水
秋・・・鄙願　程々
冬・・・鄙願
とサブタイトルがつくのだそうです。すべて飲んでみたいとは思いますが、なかなか入手は困難なようです。

鄙願（ひがん）「大吟醸」　データ

醸造元：大洋酒造株式会社（新潟県村上市）
発売元：酒・ほしの　新潟県西蒲原郡分水町大武208
醸造年度：15BY
使用米：新潟県山北町産たかね錦50%精米
瓶詰：2005/01/11
アルコール度：15.0～15.9
仕込み水：三面川の伏流水
杜氏：田沢　勝
1.8L　5,800円

鄙願（ひがん）「大吟醸」に関するリンク

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鄙願（ひがん）「大吟醸」（日本酒ラベル）