豊盃（ほうはい）「純米吟醸」豊盃倶楽部ひやおろし

　昨晩は青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃（ほうはい）「純米吟醸」豊盃倶楽部ひやおろしをいただきました。開栓は１ヶ月前です。

　ここのところ人気がどんどん上がってきている豊盃です。中でもこのお酒は、特別なようなので楽しみです。

　上立ち香は程好くラムネの様に香ります。フレッシュなイメージのあるいい感じの香りです。

　含むと、シャッキリとしたメリハリとマルンとした熟感の狭間で揺れる。ジューシーな甘味が可憐で、数値のような酸は感じられない。中盤から後半にかけて舌の両サイドで伸びる味わいが面白い。旨いっす。

豊盃（ほうはい）「純米吟醸」豊盃倶楽部ひやおろし　データ

醸造元：三浦酒造株式会社（青森県弘前市）
使用米：青森県産契約栽培豊盃50%精米
使用酵母：協会1501号
もろみ日数：30～35日
日本酒度：+1～+2
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
仕込水：岩木山系伏流水（軟水）
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：19/09
杜氏：三浦剛史、三浦文仁
720ml　1,840円（税込み）
購入・・・富屋酒店

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2016/09/08　「ひやおろし」と秋の味覚

「ひやおろし」と秋の味覚
待ちに待った「ひやおろし」。火入れ技術や冷蔵設備などの進化で、本当に美味しい「ひやおろし」が沢山出てきています。そんな「ひやおろし」と、そろそろ旬を迎える「秋の味覚」の絶妙なマッチングを皆さんも楽しんでみましょう。近所のスーパーに出かけ、秋の味覚を探してみましょう。