一念不動（いちねんふどう）「特別純米」

　昨晩は愛知県の関谷醸造株式会社さんが吟醸工房で醸す、一念不動（いちねんふどう）「特別純米」をいただきました。吟醸工房にて地元の酒米「夢山水」を用い、地元杜氏荒川さんが仕込んだ新ブランドです。開栓は２日前です。

　上立ち香は非常に穏やかで白桃の様に香ります。含むと、開栓当日にやや押し出しのあった酸味が、甘味の中に溶け込んだようにまとまり、バランスよく芳醇な米旨メリハリラインを魅せてくれます。荒川さんのお酒らしくキレ良くまとめているところも好感触。旨いっす。
　今後のラインナップも楽しみです。

一念不動（いちねんふどう）「特別純米」　データ

醸造元：関谷醸造株式会社-吟醸工房（愛知県豊田市）
使用米：夢山水60%精米
アルコール度：15度
仕込水：奥三河湧き水
杜氏：荒川貴信
瓶詰：07/09/05
720ml　1,260円（税込み）
購入・・・酒のきまた

一念不動（いちねんふどう）「特別純米」に関するリンク

一念不動（いちねんふどう）「特別純米」（日本酒ラベル）
関谷醸造さんオフィシャルサイト