十四代（じゅうよんだい）「純米大吟醸」酒未来

　昨晩は山形県の高木酒造株式会社さんが醸す、十四代（じゅうよんだい）「純米大吟醸」酒未来をいただきました。

　酒未来は、十四代の社長、高木辰五郎氏が父系に美山錦、母系に山酒４号で育種した酒米。この山酒４号は山田錦と金紋錦。龍の落とし子の母株、父株の逆転ということか。

　上立ち香は、結構穏やかで、若いメロンの様に香ります。含むと、開栓直後に感じた若さは消え、十四代らしいジューシーな甘味をふんだんに膨らませます。色に例えるなら赤紫！。後半は潔さも見せるが、シリーズの大吟醸の中では珍しく余韻を感じさせる。旨いっす。

　存分に味わうことができるこの甘味は、あの龍の落とし子の最高峰「龍泉」を思い出します。

十四代（じゅうよんだい）「純米大吟醸」酒未来　データ

醸造元：高木酒造株式会社（山形県村山市）
使用米：酒未来40%精米
アルコール度：16度
仕込水：桜清水（自然湧水）
杜氏：高木顕統（兼蔵元）
瓶詰：09/04
容量：720ml
価格：3,860円

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