開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 6-ニ

　昨晩は、静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒6-ニをいただきました。昨年、市販酒の中で勝手に選ぶ由紀の酒Best of the year 2004に輝いたお酒のです。

　上立ち香は華やかで細かく甘く、はやる心を落ち着かせてくれるよう。

　含むと新酒生酒らしからぬ落ち着きで、酸味が少なく心地よい甘味、旨み、透明感を感じさせてくれます。後は、見事にスパっと引いていきます。う、う、旨い！旨すぎる！飲んだ瞬間にじわぁ～と感動が押し寄せてきて、包み込んでくれました。

　さて現実にはここで自分の腕を見ると、ふつふつと鳥の肌のようになっていたのですが、感動して鳥肌が立ったという表現は誤用らしい。それと知らずに使っている方もいるほど、現実におこりうる現象なのですが・・・

開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉6-ニ　データ

醸造元：株式会社土井酒造場（静岡県掛川市）
使用米：兵庫県特Ａ地区山田錦35%-40%精米。
使用酵母：静岡酵母HD-1、M-310酵母混合
日本酒度：+4
酸度：1.1
アミノ酸度：1.1
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：長命水（軟水）
杜氏：波瀬正吉
1.8L　10,500円（税込み）
購入・・・かたやま酒店

開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉に関するリンク

開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉（日本酒ラベル）
土井酒造場さんオフィシャルサイト

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2004/05/16 開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉6-ハ