開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒6-ロ

　昨晩は、静岡県の土井酒造場さんが醸す、開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒6-ロをいただきました。２年連続で市販酒の中で勝手に選ぶ由紀の酒Best of the year 2004、2005に輝き、殿堂入りしたお酒です。

　上立ち香は白桃やメロンを思わせ上品に香ります。構えて飲んだわけでもないのですが香りだけでもセレブ♪。含むと、ほのかな甘味が広がる様は、民族衣装をまとった綺麗な子がスカートの端をチョイとつまんでひろげ、お辞儀をしているかのよう。今回の波瀬正吉は穏やかな甘味が前面に出たひたすら優しいお酒でした。やっぱり旨いっす。

　最近は純米吟醸クラスの無濾過生原酒でメリハリの利いたお酒を好んで飲んでおり、３千円中盤くらいで買えることから、「このあたりで落ち着くのかなぁ」と思っていましたが、この波瀬正吉がまたもやそっと導いてくれました。このお酒が脳裏に焼きつくと、高額なお酒のポジションがはっきりと見えるような気がします。

開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒6-ロ　データ

醸造元：株式会社土井酒造場（静岡県掛川市）
使用米：麹米、兵庫県特A山田錦40%精米、掛米、兵庫県特A山田錦35%精米
使用酵母：静岡酵母HD-1、M310酵母混合
日本酒度：+4
酸度：1.2
アミノ酸度：0.8
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：長命水（軟水）
杜氏：波瀬正吉
瓶詰：19/04
1.8L　10,500円（税込み）
購入・・・かたやま酒店

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開運（かいうん）「大吟醸」波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒（日本酒ラベル）
土井酒造場さんオフィシャルサイト

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