賀茂金秀（かもきんしゅう）「純米吟醸」山田錦

　昨晩は広島県の金光酒造合資会社さんが醸す、賀茂金秀（かもきんしゅう）「純米吟醸」山田錦をいただきました。

　開栓直後（２・３日前）・・・上立ち香は揮発感とともに柑橘系の香り。含むと、当たりは柔らかく感じるものの、すぐに辛味とともにピリッ、キリッと締まる。やや暴れている感じがしたので、しばらく置いてみました。

　見事に落ち着いた上立ち香！ほんのりフルーティー。含むと柔らかい当たりと共に、心地よい甘味を感じます。その後すぐに、酸味がじわじわ主張してきてスパイシーな雰囲気も感じます。何となく醸し人九平次のイメージに似てるかな♪

賀茂金秀（かもきんしゅう）「純米吟醸」山田錦　データ

醸造元：金光酒造合資会社（広島県東広島市）
使用米：麹米、山田錦50%精米、掛米、山田錦55%精米
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：17/09
720ml　1,600円（税込み）

賀茂金秀（かもきんしゅう）「純米吟醸」山田錦に関するリンク

賀茂金秀（かもきんしゅう）「純米吟醸」山田錦（日本酒ラベル）
金光酒造合資会社さんオフィシャルサイト