以前飲んだお酒の紹介です。愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」別誂（べつあつらえ）をいただきました。
醸し人九平次のフラッグシップとしてリリースされた別誂（べつあつらえ）。最高の山田錦を35%まで精米した、まさに最高級のお酒となります。
裏ラベルには、お勧めの飲み方がいろいろ書かれています。酒器、温度、時間軸、そして食材とのマリアージュまで。いかにも海外を意識したイメージのラベルも秀逸です。
ここでその裏ラベルを抜粋いたします。
皆様の食のシーン・テーブルが、この品と対話して頂くことで、より一層楽しく相乗されることを造り手として願っております。
＜酒器＞
ワイングラスでお召し上がり頂くと、香り、表情を多岐に感じて頂けると思います。
＜温度＞
お召し上がり頂く品温にて、表情に多様性を見せて行きます。
＜マリアージュ＞
お料理の相性により楽しみ方の幅が広がります。
＜時間軸＞
一瓶・一杯の中で、開栓直後から時間軸と共に印象が変わっていきます。その変化をお楽しみください。
とあります。時間軸による変化はいかに…。
上立ち香は、比較的華やかでマスカットのように香ります。
含むとバランスの良い穏やかな甘味は、酸を感じさせることなくスルリと入ってきます。切れのよさも秀逸。旨いっす。
Ads by Google
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」別誂（べつあつらえ） データ
| 醸造元 | 株式会社萬乗醸造（愛知県名古屋市緑区） |
|---|---|
| 使用米 | 兵庫県産山田錦35%精米 |
| 使用酵母 | 協会14号酵母 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.7 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 仕込水 | 愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水 |
| 杜氏 | 佐藤彰洋（チーフブリュアリスト） |
| 製造年月 | 2002/10 |
| 容量 | 1.8L |
| 価格 | 7,718円（税別） |
| 購入 | 酒のきまた |
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」別誂（べつあつらえ）に関するリンク
日本酒ガイド ＞ 愛知県 ＞ 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）株式会社萬乗醸造
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」別誂（べつあつらえ）に関するブログ
2016/04/07 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」彼の岸（ひのきし）
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」彼の岸（ひのきし）愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」彼の岸（ひのきし）を飲んだ感想。心が穏やかになっていくのを感じる。それはまるで、シーンと静まり返った寺で座禅をしていたときの印象が甦ったかのよう。目はうっすらと開いているのに何も見ておらず、音も消えている。
2005/12/31 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」別設
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」別設愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」別設を飲んだ感想。さらに香りが鼻腔を駆け抜け九平次ワールドへと突入！。幅のある旨みがこのお酒のメリハリのある輪郭を描いているかのよう。後半はじんわりと引いていく程よい余韻♪。
2006/10/17 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」佐藤彰洋離見の見17BY
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」佐藤彰洋離見の見17BY愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」佐藤彰洋離見の見17BYを飲んだ感想。何とも朗らかな笑顔の佐藤杜氏が思い浮かぶように、優しい甘味が膨らんでくる。徐々に徐々に出てくる旨み。
コメント