昨晩は愛知県の萬乗醸造株式会社さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」無濾過無加水をいただきました。2002年の春に、はじめて醸し人九平次を飲んだときもこのお酒でしたが、実は最初の印象は・・・ ・・・。一緒に飲んだお酒が当時もっとも自分の好きなタイプの黒龍「火いら寿」（酸味が少なくバランスが良い）だったこともあり、開栓したての九平次は苦平次に感じてしまったのです。後日、残っていた九平次を食事がある程度進んでからいただいて、美味しく激変しているのに気がついたものです。そんなわけで今回も空気に触れさすため、デキャンタしていただきました。
上立ち香は先日いただいた醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」佐藤彰洋と同じ印象の果実香が心地よい。以前より香りが高くなった印象。含むとほのかな甘味と比較的主張する酸味が面白い。後半でわずかに感じる辛味がスパイシーでこれまた面白い。
昨晩はポテトベーコンとえびマカロニクリームの二種類のグラタンでしたが、このチーズが焼けた香ばしさにも、久平次はマッチしていました。
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」無濾過無加水 データ
醸造元：萬乗醸造株式会社（愛知県名古屋市）
使用米：山田錦40%精米
使用酵母：協会14号酵母
日本酒度：+5
酸度：1.4
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏：佐藤彰洋
720ml 2,250円
購入・・・酒のきまた
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」無濾過無加水に関するリンク
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「大吟醸」無濾過無加水（日本酒ラベル）
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萬乗醸造株式会社さんオフィシャルサイト
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