國香（こっこう）「純米大吟醸」鹿鳴の宴

　昨晩は静岡県の國香酒造株式会社さんが醸す、國香（こっこう）「純米大吟醸」鹿鳴の宴をいただきました。先日静岡県袋井市にある可睡ゆり園に遊びに行った時、袋井と言えば國香でしょう！ってことで近くで見つけた酒屋さんで購入しました。

　上立ち香は心地よく適度な華やかさ。含むと透明感のある綺麗な造りの中に、酸味を感じつつもほのかに甘い。特質すべきは後半の切れ！スパっと切れます。裏ラベルを見ると、相変わらずの日本酒度＋７。甘味と酸味がありながらのこの数値はデータから味はわからないことを教えてくれているよう。

　この蔵の詳しくは、先日の小夜衣応援団同様、清水氏がまとめた※國香応援団がわかりやすく良くできているので、ぜひ國香のお酒と一緒に堪能してみてください。

國香（こっこう）「純米大吟醸」鹿鳴の宴 データ

醸造元：國香酒造株式会社（静岡県袋井市）
使用米：兵庫県産山田錦40%精米
使用酵母：静岡吟醸HD-1
日本酒度：+7
酸度：1.2
アミノ酸度：1.0
アルコール度：15.0～15.9
仕込み水：南アルプス系伏流水
杜氏：松尾晃一（兼蔵元）
720ml　3,360円

國香（こっこう）「純米大吟醸」鹿鳴の宴に関するリンク

國香（こっこう）「純米大吟醸」鹿鳴の宴（日本酒ラベル）
※國香応援団（休止中）