鯨波（くじらなみ）「大吟醸」全国新酒鑑評会入賞酒

　昨晩は岐阜県の恵那醸造株式会社さんが醸す、鯨波（くじらなみ）「大吟醸」全国新酒鑑評会入賞酒をいただきました。ラベルには銘柄の由来が書かれています。

雄大な中央アルプスを望む標高六百米にある酒蔵から「山の上を流れる雲が大海を泳ぐ鯨に似ていた」と言うことから誕生しました。

　ぜひ遊びに行きたいものです。

　上立ち香は穏やかながら心地よくマッシュルームのように香ります。含むと、裏切らない程よい甘味は可憐で、愛おしい。酸味は浮足立つことなく甘味に溶け込んでおり、やや輪郭はぼかしながらも優しい枠を形成している。かちっとしすぎていないところは、出品酒ながらいろいろな食材に合わせられそう。後半のまとまりも美しく、長くはないが余韻も楽しめます。ん～まさに雄大！大海原を泳ぐ鯨を思わせます。旨いっす。

鯨波（くじらなみ）「大吟醸」全国新酒鑑評会入賞酒　データ

醸造元：恵那醸造株式会社（岐阜県中津川市）
使用米：五百万石50%精米
日本酒度：+4
アルコール度：17.0～17.9
製造年月：14/08
仕込水：裏山（二ツ森山）の湧き水
杜氏：長瀬裕彦（南部杜氏、兼蔵元）
720ml　2,500円（税抜き）
購入・・・酒泉洞堀一

鯨波（くじらなみ）「大吟醸」全国新酒鑑評会入賞酒に関するリンク

鯨波（くじらなみ）「大吟醸」全国新酒鑑評会入賞酒（日本酒ラベル）
恵那醸造株式会社さんオフィシャルサイト