昨晩は栃木県塩谷郡塩谷町の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒26BYをいただきました。
昨年、松井酒造店さんが8年ぶりに金賞に輝き、めでたい！ってことで購入してとっておいた金賞受賞酒ですが、2年連続で金賞を受賞されたこともあり、どうせならと同時に開栓して飲み比べております。我が家の常備酒となっている銘柄の松の寿ということで、とんでもない贅沢ではありますが、お許し下さい。
今年の出品酒である、※1.松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BYについては先日ＵＰいたしましたので、下記のリンクよりご参照ください。
上立ち香は心地よく、穏やかにメロンのように香ります。先日の27BYとは明確に違い、カプロン系よりも酢イソ系の雰囲気。27BYにも通じている、非常に上品なイメージの香り。香りの出方は違えど、「低温の中で一生懸命出てきました！」と言うような雰囲気は似ています。
含むと、……、円い！。思い出します！、由紀の酒 Best of the year 2013に輝いた※2.九郎治を！。さすがに5年熟成のあの丸みには到達していないものの、雰囲気があります。そして美しいほのかな甘味は、その九郎治をも上まわるかのような我が家好みの出方。飲んでいて気持ちいい。
もう一度注意深く…、含もうとする瞬間に感じる、うっとりする立ち香。するするとすべる喉越し、甘味。後半のキレ。一連の流れは、計算された時間割で運ばれてくる懐石料理を思わせる。旨いっす。
松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒26BY データ
| 醸造元 | 株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町） |
|---|---|
| 使用酵母 | K1801+K901 |
| 使用米 | 兵庫県産山田錦40%精米 |
| 日本酒度 | +3.5 |
| 酸度 | 1.25 |
| アミノ酸度 | 0.85 |
| アルコール度 | 17.5度 |
| 仕込水 | 高原山麓自家湧水（超軟水） |
| 杜氏 | 松井宣貴（下野杜氏） |
| 製造年月 | 2015/07 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 | 4,500円（税別） |
| 購入 | 丸味屋酒店 |
松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒に関するリンク
日本酒ガイド ＞ 栃木県 ＞ 松の寿（まつのことぶき）株式会社松井酒造店
松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒に関するブログ
※1 2016/06/25 松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BY
松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BY
栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BYを飲んだ感想。ちょっとだけジュワっとくる甘味一瞬。そこは可愛らしくもあり、その後の綺麗さは大人っぽくもあり。
※2 2013/05/15 九郎治（くろうじ）「大吟醸」熟成古酒
2006/08/02 松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒17BY
2004/06/29 松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品酒15BY
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