松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」しずく搾り無濾過生原酒

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」しずく搾り無濾過生原酒をいただきました。袋搾りをしたとき滴り落ちてくる初期の段階のお酒が昨日紹介した荒ばしりなのに対して、今回紹介するお酒は中盤から濁りがとれてきた部分を集めたお酒です。

　上立ち香は、春の風を感じさせるように爽やかで、バナナのように香ります。含むと心地よい風に包まれ身を任せたくなるように更に膨らみ、ホロンとした旨みが語りかけてきます。甘みと酸味のバランスなどと簡単に表現できないような、まさに松の寿ワールドがここにありました。旨いっす。出荷本数が非常に少なかったとのことでしたが、入手することができました。このお酒に出会えて良かったです。

松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」しずく搾り無濾過生原酒　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：兵庫県産山田錦40%精米
使用酵母：1401号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.9
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴　下野杜氏（兼蔵元）
720ml　3,150円（税込み）

松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」しずく搾り無濾過生原酒に関するリンク

松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」しずく搾り無濾過生原酒（日本酒ラベル）
株式会社松井酒造店さんオフィシャルサイト