松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」山田錦

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」山田錦をいただきました。

　上立ち香は華やかにバナナのように香りますが、慣れてしまうのか？華やかなのはファーストコンタクトのみで、終始邪魔になることはありません。含むと心地よい五味のバランスが、薄い輪郭で表現された曲線のようで美しい。メリハリがありすぎるわけでもなく、ぼけているわけでもなく…いや～これも旨い♪。引き際もスカっと切れるので、思わずまた注いでしまいます。

松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」山田錦　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：兵庫県産山田錦40%精米
使用酵母：協会1401号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.85
アルコール度：16.0～16.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴
720ml　2,625円（税込み）
購入・・・一石屋酒店

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松の寿（まつのことぶき）「純米大吟醸」山田錦（日本酒ラベル）
松井酒造店オフィシャルサイト