昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒をいただきました。
上立ち香は心地よく華やかでバナナや何かのフルーツを思わせる。含むと、甘味と酸味のバランスがいいのか?数値のような酸味を感じないのは相変わらずの松の寿!。生原酒らしい旨みのメリハリとフレッシュさも、程好いバランス。う~ん旨いっす。
雄町と言えば、歓びの泉が思い浮かぶのですが、松の寿も心に焼きつきました。
松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒 データ
醸造元:株式会社松井酒造店(栃木県塩谷郡塩谷町)
使用米:雄町50%精米
使用酵母:M、Newデルタ
日本酒度:+1.5
酸度:1.7
アルコール度:17.0~17.9
仕込み水:高原山麓自家湧水(超軟水)
杜氏:松井宣貴
720ml 1,733円(税込み)
購入・・・酒のきまた
松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒に関するリンク
松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町無濾過生原酒27BY
栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町無濾過生原酒27BYを飲んだ感想。そうそう…これは酒だった。あまりにも飲みやすい甘味からスルスル飲んでしまうが、後半に綺麗に引き上げていくときに見せる、可愛らしいわずかな酸が思い出させてくれる。
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