昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒をいただきました。
上立ち香は心地よく華やかでバナナや何かのフルーツを思わせる。含むと、甘味と酸味のバランスがいいのか？数値のような酸味を感じないのは相変わらずの松の寿！。生原酒らしい旨みのメリハリとフレッシュさも、程好いバランス。う～ん旨いっす。
雄町と言えば、歓びの泉が思い浮かぶのですが、松の寿も心に焼きつきました。
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒 データ
醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：雄町50%精米
使用酵母：M、Newデルタ
日本酒度：+1.5
酸度：1.7
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴
720ml 1,733円（税込み）
購入・・・酒のきまた
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」雄町中取り無濾過生原酒に関するリンク
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」雄町無濾過生原酒27BY
栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」雄町無濾過生原酒27BYを飲んだ感想。そうそう…これは酒だった。あまりにも飲みやすい甘味からスルスル飲んでしまうが、後半に綺麗に引き上げていくときに見せる、可愛らしいわずかな酸が思い出させてくれる。
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