昨晩は長野県の大澤酒造株式会社さんが醸す、明鏡止水（めいきょうしすい）「純米大吟醸」をいただきました。明鏡止水とは、曇りのない鏡と静かな水。なんのわだかまりもなく、澄みきって静かな心の状態をいう。以前飲んだ明鏡止水の斗瓶取りは、まさにそんなお酒でした。今回はどうかな♪
上立ち香は心地よく華やかでマスカットのように香ります。含むと、青りんご様の含み香が楽しく、さらさらと綺麗な印象。優しいほんのり甘味が、梅の花のように愛らしく膨らむ。今にもポンと咲きそうに見せつつ、早めの収束。旨いっす。
明鏡止水（めいきょうしすい）「純米大吟醸」 データ
醸造元：大澤酒造株式会社（長野県佐久市）
使用米：兵庫県産特A山田錦40%精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
仕込水：蓼科山伏流水
瓶詰：19/06
杜氏：大澤実
720ml 3,150円（税込み）
購入・・・酒のきまた
明鏡止水（めいきょうしすい）「純米大吟醸」に関するリンク
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