昨晩は三重県の中井仁平酒造場さんが醸す、三重錦（みえにしき）「純米」平成十七年十二月五日上槽直詰をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-に遊びに来ていただいている友人chieさんからいただいた物です。感謝♪
注ぐとお猪口の底面に細かい炭酸の気泡がびっしりつきます。上立ち香は揮発感のある芳香族で香りからしてフレッシュ！。含むと、この手の搾りたてのお酒としては珍しく、穏やかな当たり。舌が炭酸に邪魔されながらも、何となく旨みを感じ取ることが出来ます。
開栓後の変化も楽しみたかったのですが、口当たり良くするすると入ってしまったので、残り僅かとなってしまいました。旨い♪
三重錦（みえにしき）「純米」上槽直詰 データ
醸造元：中井仁平酒造場（三重県伊賀市）
酵母：三重酵母
使用米：広島県産八反錦60%～65%精米
日本酒度：+3
酸度：1.6
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：17/12
杜氏：中井昌平
720ml 1,350円（税込み）
三重錦（みえにしき）「純米」上槽直詰に関するリンク
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