陸奥八仙（むつはっせん）「大吟醸」

　昨晩は青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙（むつはっせん）「大吟醸」をいただきました。

　八戸酒造さんは、1775年（安永4年）の創業。大正年間に建設された蔵は、文化庁より有形文化財に登録されています。来年早々に見せていただけそうなので楽しみです。

　先日紹介した、※1.陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い40に引き続き、とびっきり「大吟醸」の紹介です。1998年に陸奥八仙ブランドを立ち上げ、ついに2016年、全国新酒鑑評会で初の金賞受賞。またインターナショナル・ワイン・チャレンジ2016SAKE部門、吟醸酒の部、大吟醸酒の部でGOLDメダル！、中でもこのお酒は大吟醸酒の部の最高位「トロフィー」を受賞したものです。

　上立ち香は、心地よく穏やかに、梅の花のように香ります。花かごをのぞき込むように直接かいだにもかかわらず、扇（おうぎ）で扇がれ漂ってきたかのように自然に香る。

　含むと、何とも心地よい甘味。その広がり方もエレガントで、朝でしか見ることのできない蓮（はす）の開花。後半も秀逸で、良く手入れされた剣のように鈍く光り、豪傑が振り下ろしたかのように断ち切る。

　もう一度注意深く含む。気持ちいい、楽しい！。何処かから笛の音やカスタネットの音が聞こえてくるよう。ポクポクと木魚の音も聞こえてくる。空になったお猪口をさかさまにして垂れて来るのを待つ自分を客観的に見ると、瓢箪（ひょうたん）を逆さまにしている光景が思い浮かぶ。酒仙の境地を堪能でき、本当に楽しくなれる最高のお酒でした。旨いっす。

※とびっきり部門　由紀の酒 Best of the year 2016 入賞

陸奥八仙（むつはっせん）「大吟醸」　データ

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2016/11/22　陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い40

陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い40
青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い40を飲んだ感想。先鋒として突撃してくる酸を迎え撃つべく準備していると、こんどは甘味と馴染んで敵の顔をしていない。「何だよ～、脅かすなよ～」っと自陣に入れ込むと旨味となって膨らみ、侵略される。

2016/05/09　陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い50無濾過生原酒

陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い50無濾過生原酒
青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い50無濾過生原酒を飲んだ感想。メリハリのある甘味主体の旨味が前面に出てきます。素晴らしい華やかな世界観♪。目を閉じると、360度広がる色とりどりの薔薇の花畑。