醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢20BY

　昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢20BYをいただきました。３年前から生まれ変わったと言っても過言ではない酒無垢。さて今年はどうか？

　上立ち香は心地よくバナナの様に香る。おっ？静岡っぽい？。含むと、心地よいバナナがさらに膨らみ、爽やかなフレッシュさと、完熟バナナの甘味が口中一杯に膨らむ。一昨年に感じていた軽快さよりも「旨み」を凝縮させたような甘味。旨いっす。以前より今風の芳醇旨口に振れた印象で好感が持てます。

　人肌まで燗をつけてみました。生を燗にしてしまったような暴れた感じは不思議と無く、穏やかにしっとりと飲ませてくれます。やや甘味が強調されるも、このお酒だけで４合以上飲む場合を除けば問題なく滑っていきます。お試しあれ。それ以上飲んだ場合は、私では限界を超えてしまうので確認出来ておりません。飲まれた方はどんなだったかコメントいただけると嬉しいっす。

醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢 無濾過生原酒20BY　データ

醸造元：玉泉堂酒造株式会社（岐阜県養老郡養老町）
使用米：富山県南砺産雄山錦55%精米
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4
アルコール度：16.0～16.9
仕込水：日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏：後藤高明
1.8L　2,688円（税込み）
購入・・・酒のひろせ

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2005/12/22　醴泉（れいせん）「純米吟醸」酒無垢