醴泉（れいせん）「特別純米」山田錦24BY

　本日は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「特別純米」山田錦24BYをいただいております。裏ラベルには、醴泉という銘柄の由来が書かれています。

　“天降甘露地出醴泉”　銘柄の由来、奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、“滝の水が甘く健康に良い。まさに醴泉（れいせん）である”と仰せられました。“醴泉”とは中国の故事による大地より沸き出でた泉の名前です。

※養老の水（菊水泉）についての詳しくは、下記のリンクを参照してください。

　上立ち香は非常に穏やかで明確でないものの瓜のように香ります。含むと・・・　スイカを食べていて赤い部分も残り僅かとなり、白い部分が出てきた瞬間の甘味への名残惜しさを表しているかのよう。心地よく、比較的はやめにじんわりと引いていきます。旨いっす。

醴泉（れいせん）「特別純米」山田錦24BY　データ

醸造元：玉泉堂酒造株式会社（岐阜県養老郡養老町）
使用米：麹米、特A地区山田錦50%精米。掛米、特A地区山田錦60%精米。
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏：後藤高明
瓶詰：13/11
容量：1.8L
価格：3,078円（税込み）
購入：酒のひろせ

醴泉（れいせん）「特別純米」山田錦24BYに関するリンク

醴泉（れいせん）「特別純米」山田錦24BY（日本酒ラベル）
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養老の水（菊水泉）
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